灶神在家

國人體重呈現胖瘦兩極化的趨勢，根據國健署資料顯示，不只19歲以上的國人，其體重過重及肥胖盛行率超過4成外，就連體重過輕的比例也增加，其中16至18歲的青少年為最大宗。有專家推測，兒少族群可能是因為「挑食」才出現這樣的狀況。

飲食中的碳水化合物，尤其是含糖零食、飲料、甜食、精緻澱粉類食物、加工品及高GI的食物，都會使血糖大起大落。根據美國研究調查顯示，大量吃甜食的大腦反應近似吸毒。

快樂荷爾蒙的生成，大多都是從腸道而來。 血清素有95%在腸道產生的；5%才是大腦生成的。 多巴胺，有50%從腸道生成，50%在腦部。 由此可知，腸道是多麼的影響人體精神/情緒狀態。

撰文-灶神在家營養師 李怡慧 端午節吃粽子仍是應景的儀式，沒吃到粽子好像日子少了點甚麼，節慶感變淡。不過，粽子本身熱量高，食材高油、高鹽、高鉀又高磷，代謝差、長者及慢性腎病患者，吃多恐造成身體上的負擔。 若未加注意食材及控制口慾，美味粽子一顆接一顆吃進肚子，不僅肚子承受不了...

腎臟組織因疾病遭受無法恢復的損壞時，腎功能就會逐漸衰退，當腎臟組織長期受損達三個月以上無法恢復原有的功能，稱為慢性腎臟病。 糖尿病、高血壓、心血管疾病、蛋白尿、痛風、長期服用藥物 都是慢性腎臟病的高危險群。 對於慢性腎臟病患者而言，除遵照醫囑積極配合治療與用藥外，在飲食及營...

什麼麻瓜不麻瓜～夏天餐桌上只要有瓜，那一餐就有開胃魔法！ 夏天正是吃瓜的季節 多水又清脆的櫛瓜搭配鮮嫩雞柳 超級讓人胃口大開🤤 【材料】 ｜ 食材 ｜ 雞胸肉---1/4片 綠櫛瓜---1條 紅蘿蔔---1/4小條 蒜頭---4小瓣 ｜ 調味料 ｜ 水---20cc...

昨晚煮了鮮蚵麵線當宵夜 清爽的口感 也好適合今天這樣微涼的天氣啊~ 【材料】 ｜ 食材 ｜ 鮮蚵---100g 麵線---1小把 薑---1小塊 芹菜---1支 ｜ 調味料 ｜ 鹽巴-----1小匙 米酒-----1小匙 【作法】 1. 鮮蚵洗淨、薑切細絲、芹菜切末備用。...

夏天好像永遠不會結束... 還好我有這個酸辣涼粉，加上自製的干貝小魚辣椒醬 專治太熱吃不下! 【材料】 ｜ 食材 ｜ 在來米粉---110g 太白粉-----11g 玉米粉---5g 水-----175g ｜ 調味料 ｜ 五印醋-----2大匙 丁香干貝醬-----1大匙...

【材料】 ｜ 食材 ｜ 長糯米---半米杯 豬絞肉-----200g 青葱---1根 香菇---2朵 荸薺---3顆 蒜頭---4顆 ｜ 調味料 ｜ 醬油---1大匙 米酒---1小匙 白胡椒---適量 【作法】 1. 糯米洗淨後泡水30分鐘，葱、香菇、荸薺、蒜頭切成細碎末...

一家人都嘴刁 不甜的鳳梨尾沒人要吃～拿來滷肉最好 這鍋有厲害～滷肉又香又軟～連紅蘿蔔都被搶光！ 【材料】 ｜ 食材 ｜ 五花肉---600g 鳳梨-----1/3顆 紅蘿蔔---半根 老薑-----三片 蒜頭-----三顆 ｜ 調味料 ｜ 醬油-----3大匙...

原來氣炸鍋還可以來炒魚鬆 過年要到了 炒一條大魚來當零嘴 可透視氣炸鍋這裡買 -->http://bit.ly/2PEyNE4 【材料】 ｜ 食材 ｜ 海鱸魚---300g ｜ 調味料 ｜ 醬油-----1大匙 糖-------1大匙 胡椒粉---適量 【作法】 1....

原來我煮檸檬魚都會苦苦的 就是都把檸檬放進去蒸 看到婆婆煮才發現這麼簡單又好吃!!! 鱘龍魚這邊買👉 https://shop.zaogod.com/dragonfishsteak 【材料】 ｜ 食材 ｜ 鱘龍魚---200g 檸檬-----1顆 蒜頭-----2顆...

為了這個家天天奔波 要對自己好一點～多吃點鱘龍魚 把我的膠原蛋白補回來 【材料】 ｜ 食材 ｜ 芹菜-----1把 鱘龍魚---200g 薑--------3片 蒜頭-----3顆 辣椒-----1根 ｜ 調味料 ｜ 醬油-----1大匙 糖--------1小匙...

看媽媽煮茄子，水居然變藍色的，原來媽媽會變魔術!!! 【材料】 ｜ 食材 ｜ 茄子-----2根 蔥------ -1根 蒜頭-----1顆 辣椒-----1根 香菜-----1株 ｜ 調味料 ｜ 蠔油-----1大匙 味霖-----1大匙 白醋-----2小匙 【作法】...

總算找到肉不柴的秘訣了，這就是低溫舒肥的厲害!!! 【材料】 ｜ 食材 ｜ 五花肉---300克 蔥---------2根 薑---------5片 蒜頭------3顆 辣椒------1根 檸檬汁---半顆 ｜ 調味料 ｜ 蠔油-----1大匙 糖--------2小匙...

上完醬筍課 立馬煮一鍋醬筍雞湯給家人補補 【材料】 ｜ 食材 ｜ 雞肉-----半隻 醬筍—---1碗 蒜頭-----5片 蒜苗-----適量 ｜ 調味料 ｜ 鹽-----1大匙 【作法】 1. 蒜頭拍扁去皮、醬筍切小塊。 2....

孩子放學了 來做個水煎包給他們當點心 【材料】 ｜ 麵皮 ｜ 中筋麵粉---300克 酵母粉------5克 沙拉油------5克 糖------------1小匙 鹽------------1小匙 冷水---------視麵糰而調整 ｜ 內餡 ｜ 冬粉-----1把...

秋天總容易讓人感覺疲憊～ 記得阿嬤說：藥補不如食補 這次影片使用有台灣黑人蔘之稱的老菜脯，加上補氣顧腸胃的山藥一起煮雞湯，黑加白精神好，喝了不再酷酷嫂！ 【材料】 ｜ 食材 ｜ 山藥-----半根 雞肉-----半隻 老菜脯--1包 蒜頭-----5片 紅棗與枸杞隨意 ｜...

一隻隻蝦都好大哦，這道剝蝦我可以💪 【材料】 ｜ 食材 ｜ 鮮蝦-----300克 雞蛋-----五顆 蔥--------兩根 薑--------三片 蒜頭-----五片 ｜ 調味料 ｜ 醬油-----1大匙 米酒-----適量 鹽--------2小匙 【作法】 1....

烤肉買了一堆肉，還有一些蔬菜沒烤完，看見什麼炒什麼吧! 【材料】 ｜ 食材 ｜ 梅花肉---300克 紅蘿蔔---半根 洋蔥------半顆 木耳------三朵 蒜頭------五片 ｜ 調味料 ｜ 醬油-----1大匙 太白粉--1大匙 糖--------2小匙...