灶神在家

國人體重呈現胖瘦兩極化的趨勢，根據國健署資料顯示，不只19歲以上的國人，其體重過重及肥胖盛行率超過4成外，就連體重過輕的比例也增加，其中16至18歲的青少年為最大宗。有專家推測，兒少族群可能是因為「挑食」才出現這樣的狀況。

飲食中的碳水化合物，尤其是含糖零食、飲料、甜食、精緻澱粉類食物、加工品及高GI的食物，都會使血糖大起大落。根據美國研究調查顯示，大量吃甜食的大腦反應近似吸毒。

快樂荷爾蒙的生成，大多都是從腸道而來。 血清素有95%在腸道產生的；5%才是大腦生成的。 多巴胺，有50%從腸道生成，50%在腦部。 由此可知，腸道是多麼的影響人體精神/情緒狀態。

撰文-灶神在家營養師 李怡慧 端午節吃粽子仍是應景的儀式，沒吃到粽子好像日子少了點甚麼，節慶感變淡。不過，粽子本身熱量高，食材高油、高鹽、高鉀又高磷，代謝差、長者及慢性腎病患者，吃多恐造成身體上的負擔。 若未加注意食材及控制口慾，美味粽子一顆接一顆吃進肚子，不僅肚子承受不了...

腎臟組織因疾病遭受無法恢復的損壞時，腎功能就會逐漸衰退，當腎臟組織長期受損達三個月以上無法恢復原有的功能，稱為慢性腎臟病。 糖尿病、高血壓、心血管疾病、蛋白尿、痛風、長期服用藥物 都是慢性腎臟病的高危險群。 對於慢性腎臟病患者而言，除遵照醫囑積極配合治療與用藥外，在飲食及營...