三色蛋原來三色蛋這麼簡單～ 雞蛋、鹹鴨蛋、皮蛋，全部混一起，大火一蒸10分鐘，輕鬆上桌。 再擠上美乃滋，鹹甜鹹甜的馬上搶光光！ 材料 【食材】 雞蛋…………2顆，蛋白、蛋黃分開 鹹鴨蛋…………1顆，切丁 熟皮蛋…………1顆，切丁 作法 1. 盛裝容器先鋪一層保鮮膜，會比較好脫膜。...
薑絲小卷最近小卷大出了！ 簡單調味就可以帶出天然的海味，吃東西要「對時」啦～ 而且胡媽媽的烹飪用詞都好可愛喔！ 材料 【食材】 熟小卷…………300g 嫩薑…………30g，切絲 青蔥…………一根，切段 【調味料】 米酒…………2大匙 鹽巴…………2小匙 準備工作 小卷洗淨備用...
花雕雞平常吃花雕雞都會上館子，但愛吃鬼嘴饞想吃時，就是要吃，誰也擋不了！買瓶花雕酒，自己動手做，其實不難欸！ 材料 【食材】 雞腿肉…………300g，切塊 薑…………1塊，切片 (邊角用於醃料) 青蔥…………1根，切段 (蔥綠、蔥白分開) 蒜…………3 ～ 4顆 【醃料】...
糖醋魚片你看看李爸爸的糖醋魚片炸得多好，做鹽酥就好好吃了，加上糖醋醬更停不了口啦！ 材料 【食材】 鯛魚片…………2片 洋蔥…………半顆，切絲 大蒜…………3～4顆，切碎 【炸魚片醃料】 鹽巴…………2小匙 地瓜粉…………適量 炸油…………半鍋 【調味料】 番茄醬…………2大匙...
筊白筍炒肉絲吳爸爸為兒子準備的愛心便當菜 ～ 筊白筍炒肉絲 「對時」的筊白筍配上營養豐富的毛豆，整個就好夏天啊！ 材料 【食材】 筊白筍…………3支 肉絲…………150g 毛豆…………100g 【肉絲醃料】 米酒…………2小匙 鹽巴…………2小匙 【調味料】 鹽巴…………2小匙...
滑蛋蝦仁滑蛋蝦仁 ～ 就是要咕溜咕溜！ 林媽媽的滑蛋蝦仁不但滑嫩柔軟、蝦仁更是鮮紅飽滿，有夠誘人的～不吃對不起自己啊！ 材料 雞蛋…………3顆，打成蛋液，加一小匙鹽與胡椒 蝦仁…………300g 青蔥…………3根，切蔥花 太白粉水…………2大匙 準備工作 蝦仁先用鹽巴、米酒調味並燙熟...
金沙竹筍 夏天要結束了，綠竹筍也要季末了..... 炒一盤金沙竹筍，好好地跟它說掰掰 ～ 明年見！ 材料 綠竹筍…………3根 鹹鴨蛋…………2顆 大蒜…………3～4顆，切末 辣椒…………1根，切碎 青蔥…………1根，切蔥花 準備工作 1. 綠竹筍帶殼洗淨備用。 2....
醃鹹蜆仔 現在是蜆仔的盛產期，有夠便宜的！來做一道 ～ 醃鹹蜆仔 黃媽媽隔水煮蜆仔，不但把蜆仔殺菌，還保持ㄉㄨㄞ～ㄉㄨㄞ～的口感，拿來配稀飯吃～ 剛剛好！除了蜆仔，媽媽還多醃了文蛤，肉質肥美更Q彈，吃起來好過癮啊～ 材料 【食材】 蜆仔…………300g 辣椒…………1根，斜切片...
咖哩豬放假回家就是要賴著阿母煮咖哩豬 外面排隊名店再怎麼好吃，也比不過熟悉的家常味！ 材料 【食材】 紅蘿蔔…………2根，切塊 馬鈴薯…………3顆，切塊泡水 洋蔥…………3～4顆，切大塊 豬肉(里肌或梅花肉)…………200g，切丁 市售咖哩塊…………1盒 作法 1....
清炒瓠瓜夏天就是要吃瓜！ 今天的瓜瓜值日生 ～ 清炒瓠瓜 只要一個步驟， 就可以讓你的瓠瓜 吃起來會唰嘴哦～ 材料 【食材】 瓠瓜…………2顆，切絲 紅蘿蔔…………半根，切絲 青蔥…………1根，切段 蝦米…………15g，泡熱水 (蝦米水保留) 【調味料】 鹽巴…………2小匙 作法...
蛋煎鯛魚片陳媽媽特別為長輩設計的營養餐 ～ 蛋煎鯛魚片 抓醃好的魚片，煎的金黃恰恰恰，倒入蛋液的瞬間 ～ 哇！整道菜的質感瞬間提升！營養又美味～ 材料 【食材】 鯛魚…………200g，切片 中筋麵粉…………適量 雞蛋…………2顆，打成蛋液 【鯛魚醃料】 鹽…………1小匙...
竹筍炒肉絲早上看到阿伯剛挖的綠竹筍趕緊買2條 炒一大盤孩子最喜歡的竹筍炒肉絲 秘訣就是慢慢的收肉汁 然後竹筍和肉絲就你濃我濃，整個超下飯了！ 材料 【食材】 綠竹筍…………2根，去皮切絲 肉絲…………100g 蒜頭…………5～6顆，去皮壓扁 青蔥…………1根，切蔥花 【肉絲醃料】...
家常炒飯最近清冰箱！用剩餘食材炒一鍋簡單吃。 中元節拜拜，再來大補貨！ 材料 【食材】 剩飯…………4～6碗 荷蘭豆…………1碗 玉米粒…………1碗 salami香腸…………10～15片，切小片 蕃茄…………1顆，切片 青蔥…………2根，切蔥花 雞蛋…………2顆，打成蛋液...
紅燒豆腐 紅燒豆腐 ～ 就是要恰恰恰！ 丁媽媽只用一個小撇步，就把板豆腐煎得金黃恰恰恰，炒上香菇、燒上鹹甜鹹甜的醬汁。 讓吃素多了一種選擇！ 材料 【食材】 板豆腐…………1塊，切厚片 香菇…………5～6朵，切小丁 青蔥…………2根，切段 【調味料】 水…………1碗...
蒜苗鹹豬肉 死小孩最近都不睡覺，在那邊瘋世足 炒一盤蒜苗鹹豬肉，讓他們配配啤酒好消遣 材料 【食材】 鹹豬肉…………150g，切片 豆干…………2塊，切片 蒜苗…………1把，斜切段 【調味料】 醬油…………2大匙 米酒…………1大匙 糖…………1小匙 作法 1....
蝦仁煎 還在外面買貴鬆鬆又沒料的蝦仁煎、蚵仔煎嗎？ Come on！趕快自己動手做！ 材料簡單、作法容易，真的試過就回不去哦～ 粉漿 材料 地瓜粉…………50g 玉米粉…………35g 鹽…………1小匙 水…………1碗 作法 將地瓜粉、玉米粉、鹽加水，慢慢攪拌至沒有顆粒 淋醬 材料...
蒜頭雞湯 颱風來，回家淋了一身濕！ 來一碗阿母煮的蒜頭雞湯，熱熱喝暖暖的，好幸福哦！ 材料 【食材】 雞…………半隻，切大塊 蒜頭…………7～8顆 香菇…………5～6朵 【調味料】 水…………半鍋 鹽…………2大匙 作法 1. 汆燙洗淨的雞肉加半鍋水，放置電鍋中，電鍋外鍋一杯水加熱。...
日式親子丼小時候在菜單上看到親子丼都會覺得好可愛，家人一起吃丼飯，真是溫馨又美滿。 長大後才發現，原來不是憨人想的那麼簡單！！是一口吃掉寶寶和媽媽哦 ^^ 柴魚高湯 材料 柴魚片…………10g 滾水…………500ml 作法 1. 將柴魚片加入滾水中。 2. 小火微滾一分鐘就關火。...
塔香蛤蠣最近天氣好，院子裡的九層塔長得爆炸茂盛，炒盤蛤蠣消化一下，配酒配飯剛剛好！ 材料 【食材】 薑…………8片，切絲 蛤蠣…………1斤 九層塔…………2大把 【調味料】 醬油…………3大匙 米酒…………1大匙 準備工作 1. 蛤蠣洗淨，泡水吐沙。 2. 九層塔洗淨備用。 作法...
許阿嬤的粉絲豆腐餃 材料：（粉絲豆腐水餃50粒） 絞肉1斤半 板豆腐2塊 青蒽2支 薑 粉絲2把 醬油 胡椒粉 麻油 米酒 水餃皮50片 作法： 1. 青蔥切小段、薑切末。 2. 粉絲泡水至軟，切成1公分長。 3. 所有材料都放入盆中，同方向拌勻至有黏性。 4. 包水餃囉！
