陳媽媽特別為長輩設計的營養餐 ～ 蛋煎鯛魚片
抓醃好的魚片，煎的金黃恰恰恰，倒入蛋液的瞬間 ～
哇！整道菜的質感瞬間提升！營養又美味～
材料
【食材】
鯛魚…………200g，切片
中筋麵粉…………適量
雞蛋…………2顆，打成蛋液
【鯛魚醃料】
鹽…………1小匙
米酒…………1小匙
準備工作
鯛魚片用醃料，鹽、米酒醃製
作法
1. 將醃製好的魚片，使用中筋麵粉抓醃。
2. 熱鍋加油，小火慢煎魚片。
3. 待魚片煎至金黃色，倒入蛋液。
4. 蛋翻面完，就可以起鍋囉！
灶神小訣竅
加入蛋液，是避免魚肉散掉，也避免使用太白粉掛汁勾芡；簡單又營養