最近小卷大出了！
簡單調味就可以帶出天然的海味，吃東西要「對時」啦～
而且胡媽媽的烹飪用詞都好可愛喔！
材料
【食材】
熟小卷…………300g
嫩薑…………30g，切絲
青蔥…………一根，切段
【調味料】
米酒…………2大匙
鹽巴…………2小匙
準備工作
小卷洗淨備用 (從菜市場買回來，小卷通常都有燙過了)
作法
1. 熱鍋加油，把薑絲爆香。
2. 把小卷倒入鍋中，加入米酒，來個鍋邊嗆。
3. 蓋鍋蓋，轉小火燜煮至收水。
4. 收水後加入鹽巴調味。
5. 加入蔥段翻炒即可起鍋。
灶神小訣竅
鍋邊溫度高，米酒嗆鍋才會有效。