吳爸爸為兒子準備的愛心便當菜 ～ 筊白筍炒肉絲
「對時」的筊白筍配上營養豐富的毛豆，整個就好夏天啊！
材料
【食材】
筊白筍…………3支
肉絲…………150g
毛豆…………100g
【肉絲醃料】
米酒…………2小匙
鹽巴…………2小匙
【調味料】
鹽巴…………2小匙
糖…………1小匙
準備工作
1. 筊白筍去皮切絲，泡水備用，才不會老掉。
2. 肉絲用醃料米酒、鹽巴醃漬，過油。
3. 毛豆過水汆燙。
作法
1. 熱鍋加油，用大火快炒筊白筍。
2. 放入調味料鹽巴、糖。
3. 加入汆燙好的毛豆翻炒。
4. 過油肉絲放入。
5. 翻炒過，即可起鍋！
灶神小訣竅
肉絲過油，可以讓肉質緊一點，會比較嫩，不會柴柴的。