登登登 ～ 剝皮辣椒煎蛋 每次煎蛋都覺得翻面時機真是人生的難題啊！ 丁媽媽火候控制的超好，洽洽的顏色就是好吃保證！ 剝皮辣椒蛋香氣不會輸給菜脯蛋耶！
材料
【食材】
剝皮辣椒…………20g，切小丁
青蔥…………1根，切蔥花
雞蛋…………3顆
吻仔魚…………30g
作法
1. 取一容器打入雞蛋，加入剝皮辣椒丁、蔥花與吻仔魚攪散均勻。
2. 熱鍋熱油，倒入蛋液，小火慢煎讓蛋澎大。
3. 蛋煎成型再翻面，才會成功漂亮。
4. 待兩面煎過，呈現上色恰恰，即可盛盤。
5. 添白飯，開動！
灶神小訣竅
煎蛋時，油要多要熱，蛋才會澎澎長大喔～