蝦仁煎



還在外面買貴鬆鬆又沒料的蝦仁煎、蚵仔煎嗎? Come on!趕快自己動手做!

材料簡單、作法容易,真的試過就回不去哦~


粉漿


材料

地瓜粉…………50g

玉米粉…………35g

鹽…………1小匙

水…………1碗


作法

將地瓜粉、玉米粉、鹽加水,慢慢攪拌至沒有顆粒


淋醬


材料

番茄醬…………4大匙

甜辣醬…………4大匙

醬油…………2小匙

醬油膏…………2小匙

糖…………2大匙

水…………適量


作法

1. 將番茄醬、甜辣醬、醬油、醬油膏、糖加熱混合。

2. 使用水來調整味道濃度,煮滾煮濃縮即可。


蝦仁煎


材料

蝦仁…………7~8隻

雞蛋…………1顆

小白菜…………1小把,切段


準備工作

蝦仁先用酒、胡椒粉、糖醃過


作法

1. 熱鍋熱油煎蝦仁,煎到半熟。

2. 倒入粉漿,小火慢煎呈現透明狀。

3. 打入雞蛋、放小白菜。

4. 把兩面都煎得焦焦脆脆的才好吃。

5. 淋上煮好的醬汁,就可以開動啦!


灶神小訣竅

蝦仁也可以替換成蚵仔,就有蚵仔煎可以吃了

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