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薑絲小卷



最近小卷大出了!

簡單調味就可以帶出天然的海味,吃東西要「對時」啦~

而且胡媽媽的烹飪用詞都好可愛喔!


材料


食材

熟小卷…………300g

嫩薑…………30g,切絲

青蔥…………一根,切段


調味料

米酒…………2大匙

鹽巴…………2小匙


準備工作

小卷洗淨備用 (從菜市場買回來,小卷通常都有燙過了)


作法

1. 熱鍋加油,把薑絲爆香。

2. 把小卷倒入鍋中,加入米酒,來個鍋邊嗆。

3. 蓋鍋蓋,轉小火燜煮至收水。

4. 收水後加入鹽巴調味。

5. 加入蔥段翻炒即可起鍋。


灶神小訣竅

鍋邊溫度高,米酒嗆鍋才會有效。

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