颱風來，回家淋了一身濕！
來一碗阿母煮的蒜頭雞湯，熱熱喝暖暖的，好幸福哦！
材料
【食材】
雞…………半隻，切大塊
蒜頭…………7～8顆
香菇…………5～6朵
【調味料】
水…………半鍋
鹽…………2大匙
作法
1. 汆燙洗淨的雞肉加半鍋水，放置電鍋中，電鍋外鍋一杯水加熱。
2. 待電鍋跳起，加入蒜頭與香菇，電鍋外鍋半杯水再加熱。
3. 起鍋前，鹽巴調味，即完成。
灶神小訣竅
1. 切大塊的雞肉過水汆燙，湯水才會清澈；不要汆燙太久，避免雞肉過老；
燙過的雞肉，使用冷水沖過，才不會有渣渣。
2. 蒜頭不要太早放，避免過於軟爛。
Comments