蒜頭雞湯



颱風來,回家淋了一身濕! 來一碗阿母煮的蒜頭雞湯,熱熱喝暖暖的,好幸福哦!

材料


食材

雞…………半隻,切大塊

蒜頭…………7~8顆

香菇…………5~6朵


調味料

水…………半鍋

鹽…………2大匙


作法

1. 汆燙洗淨的雞肉加半鍋水,放置電鍋中,電鍋外鍋一杯水加熱。

2. 待電鍋跳起,加入蒜頭與香菇,電鍋外鍋半杯水再加熱。

3. 起鍋前,鹽巴調味,即完成。


灶神小訣竅

1. 切大塊的雞肉過水汆燙,湯水才會清澈;不要汆燙太久,避免雞肉過老;

燙過的雞肉,使用冷水沖過,才不會有渣渣。

2. 蒜頭不要太早放,避免過於軟爛。

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