清炒瓠瓜



夏天就是要吃瓜! 今天的瓜瓜值日生 ~ 清炒瓠瓜

只要一個步驟, 就可以讓你的瓠瓜 吃起來會唰嘴哦~


材料


食材

瓠瓜…………2顆,切絲

紅蘿蔔…………半根,切絲

青蔥…………1根,切段

蝦米…………15g,泡熱水 (蝦米水保留)


調味料

鹽巴…………2小匙


作法

1. 熱鍋加油,將蔥段、蝦米爆香,紅蘿蔔放入油炒。

2. 將蝦米水倒入,與鍋中配料一起煮滾。

3. 放入瓠瓜與調味料鹽巴,翻炒均勻。

4. 蓋上鍋蓋,讓瓠瓜悶悶悶,悶3~4分鐘。

5. 開蓋試味道與熟度,就可以起鍋囉!


灶神小訣竅

瓠瓜切絲時,沿著邊邊切,避免中心籽的部分;口感吃起來才不會太老。

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