塔香蛤蠣

更新日期:2018年8月3日



最近天氣好,院子裡的九層塔長得爆炸茂盛,炒盤蛤蠣消化一下,配酒配飯剛剛好!


材料


食材

薑…………8片,切絲

蛤蠣…………1斤

九層塔…………2大把


調味料

醬油…………3大匙

米酒…………1大匙


準備工作

1. 蛤蠣洗淨,泡水吐沙。

2. 九層塔洗淨備用。


作法

1. 熱鍋加油,將薑絲炒香。

2. 醬油倒入加熱。

3. 把所有蛤蠣倒入,快速翻炒。

4. 待所有蛤蠣都開口,倒入米酒去腥,加入九層塔。

5. 準備好白飯、啤酒,趁熱享用!


灶神小訣竅

蛤蠣吐沙時,可以加一點沙拉油,讓蛤蠣開口、吐得更乾淨。

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