獨自外出生活，無論怎麼吃
下意識的都會找尋熟悉的味道
阿母的滷白菜是令人想念的古早味 想媽媽，想要回家當媽寶了
材料
【食材】
雞蛋…………2顆，打成蛋液
金鉤蝦…………15g，用熱水泡軟
紅蘿蔔…………1/4根，切絲
大白菜…………1/2顆，切塊
木耳…………15g，切絲
金針菇…………1把
【調味料】
胡椒粉…………2小匙
鹽巴…………2小匙
水…………1小碗 (可以使用泡金鉤蝦的熱水)
作法
1. 熱鍋熱油，將蛋液使用濾網倒入，炸到蛋酥開始呈咖啡色，瀝油備用。
2. 放入金鉤蝦、紅蘿蔔絲爆香。
3. 大白菜、木耳加入拌炒；使用調味料，胡椒粉、鹽巴調味。
4. 將水倒入、放入金針菇，蓋鍋蓋燜滷白菜。
5. 起鍋前加蛋酥，就可以上桌囉！
灶神小訣竅
爆香金鉤蝦時，要冷鍋開始爆香，油溫不宜過高。
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