蛋煎鯛魚片



陳媽媽特別為長輩設計的營養餐 ~ 蛋煎鯛魚片


抓醃好的魚片,煎的金黃恰恰恰,倒入蛋液的瞬間 ~

哇!整道菜的質感瞬間提升!營養又美味~

材料


食材

鯛魚…………200g,切片

中筋麵粉…………適量

雞蛋…………2顆,打成蛋液


鯛魚醃料

鹽…………1小匙

米酒…………1小匙


準備工作

鯛魚片用醃料,鹽、米酒醃製


作法

1. 將醃製好的魚片,使用中筋麵粉抓醃。

2. 熱鍋加油,小火慢煎魚片。

3. 待魚片煎至金黃色,倒入蛋液。

4. 蛋翻面完,就可以起鍋囉!


灶神小訣竅

加入蛋液,是避免魚肉散掉,也避免使用太白粉掛汁勾芡;簡單又營養

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