剝皮辣椒煎蛋



登登登 ~ 剝皮辣椒煎蛋 每次煎蛋都覺得翻面時機真是人生的難題啊! 丁媽媽火候控制的超好,洽洽的顏色就是好吃保證! 剝皮辣椒蛋香氣不會輸給菜脯蛋耶!


材料


食材

剝皮辣椒…………20g,切小丁

青蔥…………1根,切蔥花

雞蛋…………3顆

吻仔魚…………30g


作法

1. 取一容器打入雞蛋,加入剝皮辣椒丁、蔥花與吻仔魚攪散均勻。

2. 熱鍋熱油,倒入蛋液,小火慢煎讓蛋澎大。

3. 蛋煎成型再翻面,才會成功漂亮。

4. 待兩面煎過,呈現上色恰恰,即可盛盤。

5. 添白飯,開動!


灶神小訣竅

煎蛋時,油要多要熱,蛋才會澎澎長大喔~

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