登登登 ~ 剝皮辣椒煎蛋 每次煎蛋都覺得翻面時機真是人生的難題啊! 丁媽媽火候控制的超好,洽洽的顏色就是好吃保證! 剝皮辣椒蛋香氣不會輸給菜脯蛋耶!
材料
【食材】
剝皮辣椒…………20g,切小丁
青蔥…………1根,切蔥花
雞蛋…………3顆
吻仔魚…………30g
作法
1. 取一容器打入雞蛋,加入剝皮辣椒丁、蔥花與吻仔魚攪散均勻。
2. 熱鍋熱油,倒入蛋液,小火慢煎讓蛋澎大。
3. 蛋煎成型再翻面,才會成功漂亮。
4. 待兩面煎過,呈現上色恰恰,即可盛盤。
5. 添白飯,開動!
灶神小訣竅
煎蛋時,油要多要熱,蛋才會澎澎長大喔~
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