材料：
土雞半隻切塊
調味料：
麻油 5大匙
薑片 10-12片
蒜頭 8-10小片
九層塔 適量 醬油 3大匙 米酒 3大匙 黑醋 1大匙 三杯醬汁料：
蕃茄 半顆切碎
洋葱 半顆切碎
醬油 5大匙
米酒 5大匙
糖 5大匙
作法：
1.將水滾放入雞肉川燙後，撈起雞肉用水沖洗一下備用。
2.鍋內加入適量麻油小火煸香薑片、蒜頭，待薑片金黃微乾捲曲後，加入川燙過的雞肉，翻炒雞肉微煎乾。
3.另起一鍋調三杯醬汁，小火放入蕃茄、洋葱、醬油、米酒、糖，拌炒約10-15分鐘，濾過後醬汁備用。
4.將三杯醬汁、醬油、米酒，蓋上鍋蓋與雞肉一起中火悶煮約20分鐘。
5.鍋蓋打開後，大火滾煮至收乾湯汁，加入提味的密秘武器黑醋拌炒後，小火放入九層塔，輕輕翻炒至九層塔微熟，就完成香噴三杯雞囉。
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