灶神在家

材料：(粽子2串=40顆) 粽葉80片 長糯米5斤 豬肉3斤 紅蔥頭1斤 乾香菇半斤 蝦米半斤 鹹鴨蛋黃20顆 胡椒粉適量 五香粉適量 鹽適量 醬油 作法： 1. 粽葉買回來以後用開水煮過，糯米泡水至少3小時。香菇、蝦米洗淨泡軟。 2. 豬肉切條，紅蔥頭切片、鴨蛋黃切對半。...

材料： 豬小排 1 斤 去殼栗子 0.5斤 蔥花  少許 調味料： 蒜頭       1顆 醬油       2匙 蠔油       1匙 糖           1匙 黑醋       1匙 鹽麴      1匙 紹興酒   少許 做法: 1....

蔡阿嬤拿出她的秘密武器『鮸魚肚』的時候，我們這些台北俗都異口同聲的說『這不是炸豬皮嗎？』。阿嬤悠悠的說：『以前我做這道菜去探望當兵的兒子，旁邊的人說這是豬皮，我也就說是啊就是豬皮。鮸魚肚其實不好買。』回家一查我們才知道，鮸魚肚其實是高檔食材，台語有句老話說『有錢吃鮸，沒錢免...

古早味傳統油飯，其實自己做也不難 一煮起來整個房子都香噴噴的 ~ 古早味油飯 ~ 材料： 長糯米    4米杯 豬肉絲    300克 調味料： 麻油           3大匙 醬油           2大匙 香菇           12朵 乾蝦仁      ...

材料： 土雞半隻切塊 調味料： 麻油     5大匙 薑片     10-12片 蒜頭     8-10小片 九層塔 適量 醬油     3大匙 米酒     3大匙 黑醋     1大匙 三杯醬汁料： 蕃茄  半顆切碎 洋葱 半顆切碎 醬油     5大匙 米酒 ...

美麗的甜點花朵，簡單完成酥脆咔滋咔嗞可口的點心囉！ 非常容易做喔，招待客人品味完成提升！ ~~酥炸玫瑰餃~~ 材料： 紅豆泥50g 水餃皮20片 油 250cc 作法： 1. 偷吃歩，取用現成紅豆泥，也可以用綠豆泥、芋泥、棗泥都是很不錯的選擇...

去骨雞腿肉多汁又滑嫩，想吃有味道的～～辣豆腐乳雞 這是下酒菜還是下飯菜？ ~~辣豆腐乳雞~~ 材料： 去骨雞腿1隻(切塊備用) 香菜少許 調味料： 醬油     2匙(10cc) 蒜泥     1匙(5cc) 辣豆腐乳4塊 作法：...

夏日冰鎮古早味涼麵，非常香Q彈喔 ~~冰鎮涼麵~~ 材料： 白麵(吃到飽) 小黃瓜絲(少許) 紅蘿蔔絲(少許) 調味料： 芝麻醬4匙 花生醬1匙 醬油    3匙 白醋    3匙 麻油    1匙 糖        2匙 蒜末    1匙 辣油/辣醬(自由調配) 作法：...

美麗的花朵，看似容易完成的動作，備料功夫可真不簡單呀！ 實際動手一朵朵完成，才能感受成就的快感喔！ ~~玫瑰水煎餃~~ 材料： 豬絞肉 300g 高麗菜 100g 水餃皮 36片 調味料： 葱末        20g 薑末        2匙 蒜末        2匙 麻油...

夏日涼補聖品冰糖蓮子銀耳湯，趕快動手做做看 ~~冰糖蓮子銀耳湯~~ 材料： 新鮮白木耳(銀耳)1大朵 新鮮蓮子600克(去綠蓮芯) 紅棗10顆 冰糖適量 作法： 將水滾後放入新鮮蓮子，小火燉煮半小時後，放入紅棗、白木耳、冰糖(可以加入百合、桂圓、枸杞)，一起煮10分鐘後，就...

夏日健康的夏威夷沙拉，趕快動手做做看 ~~夏威夷沙拉~~ 材料： 馬鈴薯3顆 雞蛋5顆 小黃瓜1條 紅蘿蔔半根 美奶滋200克 葡萄乾少許 蔓越莓乾少許 作法： 1. 將馬鈴薯、雞蛋煮熟後，微涼去皮去殼切丁備用。 2. 另將小黃瓜、紅蘿蔔切丁後，與馬鈴薯、雞蛋丁一起加入美...

夏日最開胃的花壽司，趕快動手做做看 ~~花壽司~~ 材料： 1杯壽司米(約2碗飯做2捲壽司) 壽司醋70cc 雞蛋2顆 海苔2大片 肉鬆 小黃瓜 紅蘿蔔 美奶滋適量 工具： 竹捲、保鮮膜、小刀 作法： 1. 將壽司米煮好悶10分鐘後，取出倒入大盤子趁熱拌入壽司醋攪拌，以電風...

煮碗白麵條，中式 紅酒燉牛肉，西式 吃一碗中西合併，趕快動手做做看 ~ 原汁原味紅酒燉牛肉 ~ 材料： 牛腱     2條 紅蘿蔔  3條 蕃茄     7-8顆 洋葱     2顆 調味料： 油       3大匙 薑片   8-10片 蒜頭   8-10小片 醬油  ...

高檔餐廳的海龍王海鮮羹，在家也做得出來 超澎湃龍王海鮮羹，趕快動手做做看 材料： 蟹腳肉   300克 鮮蝦          2尾(切丁) 花枝          1尾(切丁) 雞蛋豆腐   1盒(切丁) 雞蛋          2顆 雞骨高湯   1200cc...