酸辣涼粉


夏天好像永遠不會結束...

還好我有這個酸辣涼粉,加上自製的干貝小魚辣椒醬

專治太熱吃不下!

【材料】

| 食材 |

在來米粉---110g

太白粉-----11g

玉米粉---5g

水-----175g

| 調味料 |

五印醋-----2大匙

丁香干貝醬-----1大匙


【作法】

1. 所有粉類倒入容器拌勻後加入水調成粉漿。

2. 粉漿倒入鍋中開小火拌煮成糊狀後裝入擠花袋中備用。

3. 將水煮滾後,粉糊緩緩擠入鍋中煮成透明狀後撈起在冰水中過水。

4. 過水後涼粉拌入調味料即可享用。

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