小時候在菜單上看到親子丼都會覺得好可愛，家人一起吃丼飯，真是溫馨又美滿。
長大後才發現，原來不是憨人想的那麼簡單！！是一口吃掉寶寶和媽媽哦 ^^
柴魚高湯
材料
柴魚片…………10g
滾水…………500ml
作法
1. 將柴魚片加入滾水中。
2. 小火微滾一分鐘就關火。
3. 使用濾網過濾湯汁即完成。
4. 可以一次多做，分裝冷凍備用。
灶神小訣竅
柴魚片不宜煮太久，會有苦味。
親子丼
材料
【食材】
去骨雞腿排…………1支
雞蛋…………2顆，打成蛋液
洋蔥…………半顆，切絲
青蔥…………1根，切段
【調味料】
柴魚高湯…………100ml
日式醬油…………50ml
糖…………1大匙
作法
1. 熱鍋不倒油，去骨雞腿排皮面向下，煸出油脂；雙面煎至金黃，不用全熟即可取出切塊。
2. 鍋底殘留的雞油，物盡其用，倒入洋蔥絲炒香炒上色。
3. 加入熬煮好的柴魚高湯、日式醬油、糖、煎好切塊的雞肉，煮熟煮入味。
4. 第一次倒入2/3蛋液，蔥段點綴。
5. 剩餘1/3蛋液倒入即可關火，利用餘溫熟成！
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