珍珠丸

【材料】

｜ 食材 ｜

長糯米---半米杯

豬絞肉-----200g

青葱---1根

香菇---2朵

荸薺---3顆

蒜頭---4顆

｜ 調味料 ｜

醬油---1大匙

米酒---1小匙

白胡椒---適量

【作法】

1. 糯米洗淨後泡水30分鐘，葱、香菇、荸薺、蒜頭切成細碎末備用。

2. 半杯水少量分次拌入絞肉後再加辛香蔬菜碎末及調味料一起拌勻。

3. 將適量絞肉丸子均勻滾上瀝乾水分的糯米後放在蒸盤裡。

4. 大鍋煮水滾後放上蒸盤蒸20分鐘即完成。