秋意濃，有時還會下著雨！
趕快來煮香辣下飯的 ～ 麻婆豆腐
涼涼的天暖暖吃，整個就好～舒～服～
材料
【食材】
豬後腿絞肉…………150g
板豆腐…………1大塊，切方丁小塊
蒜…………1～2顆，切碎
青蔥…………1根，切蔥花
【調味料】
豆瓣醬(不辣)…………1大匙
辣椒醬…………1大匙
白糖…………1大匙
水…………1碗
蠔油…………1大匙
作法
1. 熱鍋熱油，將豬後腿絞肉炒香。
2. 加入調味料，豆瓣醬、辣椒醬、白糖、水與蠔油，攪拌均勻。
3. 將板豆腐放入，慢慢煮入味。
4. 把蒜碎加入一起烹煮。
5. 起鍋前，放入蔥花即完成！
灶神小訣竅
1. 放板豆腐時，輕輕搖入，避免弄破。
2. 蒜碎爆香，是取其香氣；不爆香之後才加入烹煮，可以吃到蒜的口感。
Comments