一家人都嘴刁 不甜的鳳梨尾沒人要吃~拿來滷肉最好 這鍋有厲害~滷肉又香又軟~連紅蘿蔔都被搶光!
【材料】
| 食材 |
五花肉---600g
鳳梨-----1/3顆
紅蘿蔔---半根
老薑-----三片
蒜頭-----三顆
| 調味料 |
醬油-----3大匙
米酒-----3大匙
冰糖-----1小匙
【作法】
1. 老薑切片、蒜頭拍碎、鳳梨切塊、紅蘿蔔切塊、五花肉切塊。
2. 用鑄鐵鍋先開中火熱鍋,煸五花肉的油脂,再爆香薑跟蒜頭。
3. 加冰糖炒到焦糖化,放入紅蘿蔔、醬油跟米酒。
4. 煮滾後放入鳳梨,蓋鍋蓋微火燉煮90分鐘。
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