鳳梨滷肉


一家人都嘴刁 不甜的鳳梨尾沒人要吃~拿來滷肉最好 這鍋有厲害~滷肉又香又軟~連紅蘿蔔都被搶光!

【材料】

| 食材 |

五花肉---600g

鳳梨-----1/3顆

紅蘿蔔---半根

老薑-----三片

蒜頭-----三顆


| 調味料 |

醬油-----3大匙

米酒-----3大匙

冰糖-----1小匙

【作法】

1. 老薑切片、蒜頭拍碎、鳳梨切塊、紅蘿蔔切塊、五花肉切塊。

2. 用鑄鐵鍋先開中火熱鍋,煸五花肉的油脂,再爆香薑跟蒜頭。

3. 加冰糖炒到焦糖化,放入紅蘿蔔、醬油跟米酒。

4. 煮滾後放入鳳梨,蓋鍋蓋微火燉煮90分鐘。

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